TABOULET DE LEGUME


TABOULET DE LEGUME

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Ingrédients:
1 carotte
1 navet long
1 concombre
menthe
persil
1 citron vert
huile d’olive
sel et poivre

Préparation:
    Épluchez et coupez les légumes en julienne.
    Retaillez à l’aide d’un couteau en brunoise
    Ciselez la menthe fraiche et le persil
    Pressez le citron vert ajoutez 2/3 d’huile d’olive
    Salez et poivrez

Mélangez le tout délicatement puis laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur afin que la menthe  infuse.
Dressez dans une petite verine ou un saladier individuel.

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